火腿通粉

有政黨倡議政府向聯合國申請將港式茶餐廳列為人類非物質文化遺產，個人看法，是不是有點誇張呢？沒錯，那是香港人的獨特文化，但至於是否真的是「文化遺產」？有值得商榷的地方。

雖然不認同茶餐廳可列作文化遺產，但從小到大，都愛到茶餐廳，尤其愛吃茶餐廳的早餐。我的最愛是火腿通粉加煎雙蛋，有時會轉炒蛋，火腿要整片上的，吃時要下很多很多胡椒粉，胡椒粉直接灑在火腿上，兩者的味道配搭剛好，正！

可惜，現時大部分茶餐廳的火腿通粉都改用切絲火腿，部分甚至加上雪藏雜菜，口感、味道都不佳。還是懷念兒時在舊居樓下的舊式茶餐廳，綠色的卡位，語氣粗魯但態度親切的侍應，再加上那碗熱騰騰的火腿通粉。都說回憶中的食物，味道永遠是最好的，因為有「感情」作為調味料，簡簡單單的一道食物，也會變得美味無窮。